Modo de preparación
El hígado de cerdo se blanquea. El tocino se pone en agua hirviendo por unos segundos y luego se retira del agua. La piel de cerdo se hierve hasta que esté cocida, luego los tres se colocan en una licuadora o picadora de carne y se trituran muy finamente.
Se tritura la cebolla y se mezcla con la harina, la leche y todas las especias, luego se agrega a la mezcla de carne y se mezcla bien.
El paté casero se vierte en frascos engrasados, se cocina por 90 minutos, se enfría y se ofrece para el consumo.
¡Buen provecho!
