Modo de preparación
Lava y seca los calabacines. Córtalos en tiras largas.
Ponga la verdura en un plato hondo con sal, aceite de oliva y pimienta negra.
Asa los calabacines por ambos lados.
En otro recipiente, triture el queso blanco, el parmesano y ralle un poco del queso semicurado (variedad a tu gusto). Mezclar con perejil y un poco de pimienta negra.
Ponga un poco de la mezcla de queso en cada tira de calabacín y enrolle, pinchándolo con un palillo para que no se desdoble. También se pueden usar palillos para entremeses.
Los rollitos así enrollados se disponen en un plato y se decoran como se desee. En este caso, he dispuesto el resto del queso.
Los rollitos de calabacín con quesos están listos.
