Modo de preparación
Tamizar la harina. Añadir la sal y poco a poco el agua, amasando una masa elástica. Dejar reposar la masa y pasada una hora aproximadamente amasarla sobre una superficie enharinada.
Dividir en 10 bolas y estirarlas co un rodillo formando tortas delgadas. Cocinarlas por ambos lados en una sartén caliente con un fondo grueso.
Los panes indios Ghapati preparados se untan con mantequilla, se apilan uno encima del otro y se envuelven con un paño de cocina limpio.
