Modo de preparación
Lavar, limpiar y secar los higaditos de pollo.
Corta el bacon en tiras finas, partir los champiñones en dos (si son pequeños, déjalos enteros) y el hígado en trocitos iguales.
Tome un trozo de bacon y envuélvalo alrededor del hígado. Haz lo mismo con todos los higaditos. Tome una brocheta y comience a ensartar: hígado con bacon, champiñones, hígado nuevamente, etc.
Ase las brochetas en una parrilla o sartén caliente, volteándolas ocasionalmente, hasta que el bacon se dore y comience a arrugarse.
Espolvorea las brochetas terminadas de asar con sal, pimienta y perejil fresco. Servir con una ensalada de temporada.
Los higaditos de pollo a la parrilla con bacon están listos.
