Modo de preparación
Corte la carne de cerdo en tacos aptos para ensartar en una brocheta y colóquelos en un recipiente hondo.
Rociar con el jugo de limón y el aceite de oliva y agregar todas las especias. Mezclar bien a mano para distribuir uniformemente el adobo sobre los trozos de carne.
Cortar la cabeza de cebolla en rodajas grandes y colocar entre la carne para que absorba el aroma. Envolver con film transparente y dejar en la nevera durante uno o dos días.
Ensarte la carne en brochetas de metal y, al final de cada palito, ponga pedazos de cebolla.
Colocar en una bandeja generosamente engrasada con aceite de oliva y hornear a 180 grados en el horno precalentado durante 20-25 minutos.
Este es un tipo de brocheta oriental, que tiene un sabor muy diferente a los típicos que preparamos en Bulgaria.
También se puede preparar a la parrilla, lo que le dará un aroma ahumado adicional y un sabor aún mejor.
Es importante no excederse en el tiempo de cocción, para no resecar la carne, que por lo general, después de permanecer en este adobo, queda muy tierna y agradable.
Buen provecho y no tengas miedo de experimentar con algo diferente. Los pinchos morunos al horno son muy sabrosos.
Consejo: Si lo desea, puede agregar clavos y tomillo a las especias del adobo.
