Modo de preparación
Los nísperos de invierno o nispolas deben estar bien maduros. Lavarlos bien y ponerlos en una olla.
Cubrirlos con agua tibia, que debe estar al menos tres dedos por encima de la fruta.
Cocinar a fuego moderado durante unos 60 minutos.
Luego triturarlos y pasarlos por un colador. La mezcla precedente no debería ser demasiado rara.
Verter en una cacerola amplia y hervir hasta que espese la mermelada, removiendo para que no se pegue.
Dependiendo del espesor preferido, se cocina durante unas 2 horas. Finalmente se agrega el azúcar y se continua removiendo.
La mezcla de nispolas preparada se distribuye en frascos y luego se hierve durante unos 10 minutos para que la tapa se quede herméticamente cerrada.
El resultado es en una mermelada de nispolas en frascos muy muy sabrosa.
