Modo de preparación
Una idea para comer al medio día!
Las berenjenas se cortan en tiras a lo largo, se salan y se dejan escurrir. Los calabacines también se cortan a lo largo y los pimientos en tiras.
Se corta la cebolla en rodajas y se sofríe en el aceite hasta que esté suave, luego se agregan los tomates y se cocinan hasta que se evapore el exceso de líquido.
Vierta la salsa en una bandeja/fuente de horno, agregue las verduras, disponiéndolas bien.
Rocíe con un poco de aceite, espolvoree con sal, pimienta y pan rallado y hornea bajo papel de aluminio en un horno precalentado a 200 grados durante unos 35 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee la cazuela de verduras durante otros 15 minutos.
Esparce el queso rallado sobre las berenjenas y vuelva a meter en el horno hasta que el queso se derrita.
La cazuela de verduras con berenjenas y tomates está lista.
