Modo de preparación
El conejo se frota con las especias, también se puede mechar con ajo y bacon.
El conejo sazonado se coloca en una cazuela de barro. Se agregan las verduras limpias y picadas en trozos grandes alrededor. Se añade un poco de sal, aceite y agua, que se puede sustituir a voluntad por cerveza o vino.
La cazuela de barro se tapa y se coloca en un horno frío.
Hornear durante unas 3-4 horas a fuego lento.
Antes de terminar el asado, se quita la tapa para dorara el conejo estofado.
El conejo en cazuela de barro con verduras es muy sabroso.
