Modo de preparación
Molde de terrina, completamente cubierto desde el interior con film trasparente - 23/13 cm.
Limpiar las cerezas. Poner una capa de la fruta en el fondo del molde.
Hidratar la gelatina en 100 ml de agua, dejar que se hinche y luego derretirla a fuego muy bajito. También se puede derretir al baño maría. Dejar enfriar.
Poner la crema agria, el yogur, el azúcar en polvo y la vainilla en un tazón. Mezclar con un tenedor hasta que quede suave.
En orto tazón, montar fría hasta que esté firme. Reservar.
Agregar la gelatina derretida a la crema agria y revolver hasta que quede suave.
Incorporar la nata montada en porciones, mezclando las dos cremas con una espátula.
La mitad de esta crema se vierte sobre las cerezas, se alisa y las cerezas de la mermelada se colocan bien apretadas encima. Cubrir con la crema y alisar bien.
Colocar las galletas o bizcochos de soletilla a lo largo en la parte superior.
Envolver el molde con el film transparente y dejar en el frigorífico durante al menos 2 horas. Luego, los lados de la lámina se sujetan y se invierten sobre un plato para servir.
Usar una manga pastelera para decorar la terrina con rosetas de crema.
¡La terrina de nata con cerezas está muy rica!
