Modo de preparación
En una olla pequeña o cacerola, derrita la mantequilla y el chocolate picado y reserve.
Precalenta el horno a 200ºC.
Bate los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que blanqueen.
Añada la mantequilla con el chocolate y mezcle con batidora.
Luego tamizar el cacao y la harina y agréguelos a los ingredientes líquidos.
Mezcle bien.
Engrasa los moldes (yo usé desechables) con mantequilla a temperatura ambiente.
Vierta la mezcla y reduzca la temperatura del horno a 160ºC.
Hornee el soufflé de chocolate por 10 minutos como máximo, pero también depende del horno, mejor vigilarlo y pinchar el medio de los bizcochitos de chocolate – no se deben endurecer.
El centro debe quedar líquido. Decora el lava cace favorito con helado y sirva inmediatamente.
