Modo de preparación
Lavar bien los corazones con agua fría. Limpiarlos y cortarlos en trozos pequeños.
Cortar la cebolla en rodajas y freírla en una parte de la mantequilla hasta que quede transparente.
Picar finamente la zanahoria y agregarla a la cebolla. Freír durante 3-4 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. Añadir los corazones picados, sal y freír hasta que estén tiernos.
Picar finamente el ajo y agregar a los corazones. Incorporar el resto de mantequilla y un poco de agua caliente, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Agregar el perejil finamente picado y después de 2 minutos el plato se retira del fuego y se sirve caliente.
