Modo de preparación
Engrasar y espolvorear con cacao unos moldes de muffins desechables. Ponerlos en la nevera.
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría. Dejar que se enfríe un poco. Batir los huevos con el azúcar y añadir la harina.
Agregar el chocolate fundido a esta mezcla y revuelva con cuidado. Vierta la mezcla en los moldes llenándolos un poco más de la mitad, porque se hinchará al hornear.
Los soufflés de chocolate se hornean en un horno precalentado a 200 grados durante 10-12 minutos. El objetivo es mantener el interior líquido.
Los horneé durante exactamente 10 minutos con calor superior e inferior, pero cada horno es diferente, así que vigílelos.
Lo mejor es poner un soufflé primero y comprobar el tiempo que tardará en hornearse para que quede un centro líquido.
El resultado es un magnífico soufflé de chocolate.
