Modo de preparación
Ralla solo la parte amarilla de la piel de limón en un rallador de cítricos fino.
Debe estar muy finamente rallado, casi como una pasta. Mézclalo con el azúcar en polvo.
Prepara el merengue montando las claras de huevo con una pizca de sal y las gotas de jugo de limón.
Bate durante 1-2 minutos y tan pronto como comience a espesar, incorpore el azúcar y continue batiendo hasta obtener una nieve espesa.
Para el batido, ponga las fresas congeladas, el azúcar impalpable con ralladura de limón, la leche y el yogur en el vaso de una licuadora o procesador de alimentos.
Triture a velocidad alta durante unos segundos para licuar todo.
Puede transferir a una coctelera para mezclar aún mejor y obtener espuma.
Vierta el batido preparado en dos vasos y extienda el merengue reservado encima como un gorrito.
¡Rápido, fresco, sabroso y efectivo!
El batido de fresa con merengue está listo.
