Modo de preparación
¿Cuáles son los consejos para hacer Iskender Kebab casero?
Debes poner la carne en el congelador con 1 día de anticipación. Cortar la carne en rodajas finas.
Puedes hacer adobo de carne para el Iskender - ¡resulta muy sabroso!
Antes de ponerlo en el congelador, en un recipiente hondo haga el adobo con los productos indicados y deje marinar la carne durante 1 hora.
A continuación, retire la carne del recipiente, envuélvala en film transparente y póngala en el congelador.
Cuando vayas a cocinar el Iskender, saca la carne del congelador durante 10 minutos a temperatura ambiente y córtala en lonchas finas con un cuchillo bien afilado para que las lonchas de carne queden bien finas.
Después de cortar la carne, saltéela con aceite y agregue las especias.
Para la salsa: Derrita la mantequilla en una sartén y revuelva, agregando el aceite de oliva y la salsa de pimienta (pasta).
Agregue los tomates enlatados cortados en cubitos o rallados o tomate fresco, sal, pimienta negra y agua y cocine hasta que espese. Retire la salsa preparada del fuego.
Mezcle el yogur y el ajo, añada un poco de sal y bate bien. Coloque el pan en cubos en un plato para servir o en una bandeja de metal.
Disponga la carne encima y cubra con la salsa de tomate.
En uno o ambos extremos del plato con el delicioso kebab, pon un poco de yogur de ajo y espolvorea con pimientón rojo picante, que puedes calentar al fuego junto con mantequilla, y luego regar el Iskender kebab.
