Modo de preparación
Calentar al fuego el vinagre con la sal y el azúcar en un recipiente adecuado. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Lavar el arroz hasta que el agua esté completamente clara, remojar en agua durante 15 minutos, escurrir y dejar reposar durante 10 minutos.
Colocar en un cazo con 500 ml de agua, tapar y llevar a ebullición a fuego alto. En cuanto hierva, bajar el fuego y dejar cocinar durante 10 minutos sin destapar.
Luego apagar el fuego y dejar reposar otros 10 minutos sin abrir la tapa.
Transferir el arroz a un recipiente de vidrio o plástico y echar el vinagre enfriado sobre el arroz tibio. Remover bien y dejar enfriar.
Colocar la alga Nori sobre una esterilla o trozo de film transparente y poner con las manos mojadas una quinta parte del arroz. Extender uniformemente, presionar ligeramente, colocar una rodaja de pepino, aguacate, pollo cocido en tiras y queso crema. Enrollar.
Cortar en rodajas con un cuchillo húmedo. De un rollo salen 9 piezas de sushi.
Se colocan en un plato y se dejan en el frigorífico durante 15 minutos para que reposen. El sushi de pollo (Sushi chicken roll) se sirve con salsa Teriyaki y rodajas de pepino.
