Modo de preparación
Vierta un poco de la grasa en una cacerola y saltee las cebollas, las zanahorias y los champiñones. En cuanto los productos suelten su agua, añada el arroz previamente remojado.
Vierta alrededor de 1 taza de agua y revuelva. Deje que cocinar a fuego lento durante unos minutos. Cuando el arroz esté tierno, agregue las especias y retire del fuego.
Rellene el pato limpio y salado. Una vez listo, cosa el ave con palillos y colóquelo en una fuente de horno engrasada.
Cubra con papel aluminio y hornee en el horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente una hora, luego reduzca la temperatura a 180 grados, retire el papel aluminio y termine de hornear.
