Modo de preparación
Este plato antiguo se prepara desde hace muchos años en nuestra familia.
El bazo de ternera se corta ligeramente en un extremo, se inserta el cuchillo con cuidado en el otro extremo, teniendo cuidado de no hacer agujeros en los lados.
Picar finamente la cebolla, rallar el tomate y picar finamente la carne de cerdo. Los productos de relleno se mezclan muy bien, después de lo cual se llena el bazo con ellos.
Los bazos rellenos se colocan en una bandeja previamente engrasada. Se sazonan con sal y pimentón rojo, se echa un poco de agua en la bandeja y se hornea en el horno precalentado a 180 grados durante 1.5 a 2 horas.
Nota: Como se muestra en la foto, el cuchillo se inserta de un extremo al otro a través de la mitad del bazo. Se rellenan los bazos a través del agujero manualmente.
