Modo de preparación
Cocer las patatas en agua bien salada (por 1 litro de agua - 1 cucharada de sal), hervir durante 20 minutos.
Colar y llenar la olla con agua corriente fría y volver a colar, dejar enfriar.
Pelar y cortar las patatas en cubos, los pepinillos en rodajas, rallar el queso en un rallador grueso y picar el puerro finamente, todo esto uno tras otro.
Aliñar con aceite y vinagre al gusto, revuelva suavemente.
Servir la ensalada de patatas en un plato y espolvorear con perejil finamente picado.
La ensalada de patata con puerros, cebolla y queso está lista.
