Modo de preparación
Primero prepara las verduras para la sopa. Limpiar y picar el apio, el ajo tierno y la cebolla, y trocear los boletus.
Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el apio. Cuando estén casi blandas, añadir el ajo tierno. No ponga mucha grasa para freír porque la sopa de setas se volverá muy pesada.
Añadir a las verduras estofadas y los boletus troceados, saltearlos brevemente y espolvorear con el tomillo seco y la salvia.
Echar 1 litro caldo de verduras y remover. Dejar que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Si el líquido se evapore, vierta la cantidad restante de caldo.
Añadir la nata y la sal. Cocinar durante otros 15 minutos. En los últimos 5 minutos, poner los fideos y cocinar durante 2-3 minutos.
¡La sopa de boletus más deliciosa es una maravilla!
