Modo de preparación
Freímos las verduras picadas finamente en un poco de aceite. Añadimos los boletus en trocitos.
Los freímos hasta que tomen un color dorado y añadimos la harina. Sofreímos unos segundos más.
Añadimos caldo de verduras ligeramente calentado, y si no lo tenemos listo - agua templada, hasta conseguir la consistencia necesaria.
También ponemos el arroz. Cocinamos hasta que el arroz esté cocido.
Sazonamos la sopa de hongos al gusto.
La sopa de boletus es muy rica. ¡Buen provecho!
