Sopa de boletus

Anelia TerzievaAnelia Terzieva
Cocinero
73712
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sopa de boletus
Foto: Anelia Terzieva
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Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
4
"En temporada de setas debes probar esta deliciosa, rica y fácil sopa de boletus"

Ingredientes

  • boletus - 3 - 4 medianos
  • zanahorias - 1 pieza
  • cebolla - 1 cabeza
  • ajo - 2 - 3 dientes
  • arroz - 100 g
  • harina - 1 - 2 cdas, tostada
  • apio de monte
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Freímos las verduras picadas finamente en un poco de aceite. Añadimos los boletus en trocitos.

Los freímos hasta que tomen un color dorado y añadimos la harina. Sofreímos unos segundos más.

Añadimos caldo de verduras ligeramente calentado, y si no lo tenemos listo - agua templada, hasta conseguir la consistencia necesaria.

También ponemos el arroz. Cocinamos hasta que el arroz esté cocido.

Sazonamos la sopa de hongos al gusto.

La sopa de boletus es muy rica. ¡Buen provecho!

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