Modo de preparación
Esta es una receta de carpaccio de ternera alla Toro.
Para prepararlo, corta la ternera en rodajas muy finas.
Dejar macerar durante 24 horas en la mezcla de aceite de oliva, zumo de limón exprimido, romero y pimienta negra.
Luego póngalo a congelar a una temperatura de menos 20 grados.
Entonces el carpaccio está listo para comer.
Por lo general, se sirve sobre rúcula, parmesano rallado, aceitunas en escabeche, piñones u otros frutos secos o higos, depende del gusto.
El Carpaccio Frío está listo.
