Faisán con patatas

IlariaIlaria
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Faisán con patatas
04/03/2023
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Preparación
45 min.
Cocción
55 min.
Total
100 min.
Raciones
4
"Delicioso faisán, preparado según todas las reglas del arte culinario"

Ingredientes

  • faisán - 1 pieza
  • patatas - 2 kg
  • zanahorias - 5 - 6 piezas
  • ajo - 4 dientes
  • mantequilla - 125 g
  • queso - 1 quicio, porción
  • parmesano - 100 g
  • aceitunas - 10 piezas
  • vino tinto - 1 copita
  • pimienta de jamaica - 2 - 3 granos
  • pimienta negra
  • laurel - 1 hoja
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

El faisán se limpia muy bien y se pone en una olla a presión.

Agregue las zanahorias picadas, sazone con pimienta de Jamaica, pimienta negra, laurel, ajo picado y vierta el vino tinto. Vierta 2 tazas de agua y cocine durante unos 40 minutos.

Cocine el faisán en una olla a presión, junto con las zanahorias, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra, el laurel, el vino tinto y el ajo.

Después de que la carne esté cocida, retírela de la olla y colócala sobre papel de aluminio sobre el que se unta queso fundido, y sobre él queso parmesano rallado.

El faisán cocido se coloca sobre papel aluminio, el cual está cubierto con queso fundido y queso rallado.

Vierta la mitad de la mantequilla derretida encima y sazone con un poco de sal y pimienta. La lámina se envuelve bien y se transfiere a una fuente para hornear.

Disponga a su alrededor las patatas peladas y cortadas en rodajas, echa un poco de agua y el resto de mantequilla.

El plato se hornea durante unos 45-55 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Luego apague el horno y déjelo durante al menos otros 30 minutos en el horno caliente para absorber las salsas.

El faisán con patatas está listo.

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