Modo de preparación
El faisán se limpia muy bien y se pone en una olla a presión.
Agregue las zanahorias picadas, sazone con pimienta de Jamaica, pimienta negra, laurel, ajo picado y vierta el vino tinto. Vierta 2 tazas de agua y cocine durante unos 40 minutos.
Cocine el faisán en una olla a presión, junto con las zanahorias, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra, el laurel, el vino tinto y el ajo.
Después de que la carne esté cocida, retírela de la olla y colócala sobre papel de aluminio sobre el que se unta queso fundido, y sobre él queso parmesano rallado.
El faisán cocido se coloca sobre papel aluminio, el cual está cubierto con queso fundido y queso rallado.
Vierta la mitad de la mantequilla derretida encima y sazone con un poco de sal y pimienta. La lámina se envuelve bien y se transfiere a una fuente para hornear.
Disponga a su alrededor las patatas peladas y cortadas en rodajas, echa un poco de agua y el resto de mantequilla.
El plato se hornea durante unos 45-55 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Luego apague el horno y déjelo durante al menos otros 30 minutos en el horno caliente para absorber las salsas.
El faisán con patatas está listo.
