Modo de preparación
Corta el repollo en trozos pequeños y ponlo en una olla profunda al fuego. Agregue 2-3 cucharadas de aceite y 100 ml de agua.
Cocine a fuego lento hasta que esté tierno, revolviendo ocasionalmente. Pica finamente la cebolla. En una sartén profunda, caliente 2-3 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
Lava el arroz, escurrirlo del agua y ponerlo con la cebolla. Fríelo hasta que se ponga cristalino.
Agregue el ajo finamente picado, la pimienta negra, el pimentón, la ajedrea y las hojas de laurel.
Revuelva y agregue el repollo. Agregue sal al gusto y mezcle nuevamente, luego transfiera todo el contenido a una fuente apta para hornear.
Vierta 3 cucharaditas de agua tibia e introduce la fuente en el horno precalentado a 200 grados.
Cocine por unos 20 minutos. Retire del horno y coloque los tomates en rodajas encima, luego vuelva a meter al horno.
Cocine por otros 20 minutos hasta que esté listo. Saque el arroz al horno y espolvoree perejil fresco picado.
El arroz con repollo al horno está listo para servir.
