Modo de preparación
Cortar el tomate en rodajas gruesas. Si lo desea, también puede pelarlo previamente. También haga la mozzarella en rodajas.
Pela el aguacate, córtalo por la mitad a lo largo y quítale el hueso. Corta las dos mitades en trozos largos y relativamente gruesos.
En un plato grande, coloque las rodajas de tomate y mozzarella en forma diagonal y alterno. Coloque el aguacate encima de ellos y ponga el resto a los lados en el arreglo que desee.
Extienda el pesto de albahaca sobre la ensalada, riegue con un buen chorro de aceite de oliva y espolvoree con sal y, si lo desea, un poco de vinagre balsámico.
La ensalada Caprese también iría muy bien con un poco de paté de aceitunas o piñones ligeramente tostados.
Cubra la ensalada de tomate con hojas frescas de albahaca para lograr un aspecto bonito y un sabor y aroma irresistibles.
La rica ensalada caprese con aguacate está lista.
