Modo de preparación
Lava la quinoa y déjala cocinar durante unos 8 minutos.
Luego blanquear el brócoli.
Cortar las cebollas, los pimientos y las zanahorias y sofreírlos en una sartén honda con aceite de oliva junto con el ajo prensado.
Sazonar con sal y pimienta y transferir a una bandeja grande.
Añadir la quinoa cocida junto con el agua de cocción.
Agregar los guisantes, el brócoli y el tomate cortado en cubitos.
Rociar la parte superior con aceite de oliva, sal y orégano y meter la cazuela de verduras en el horno a 200 ºC hasta.
Si lo desea, puede servir el plato con algún tipo de salsa.
El plato vegano de quinoa y verduras es muy sano y fácil de hacer .
