Modo de preparación
Lavar la quinoa. Lavar también las espinacas y trocearlas. Picar finamente la cebolleta verde.
En aceite caliente junto con 1/2 cdta de al, sofreír la cebolla y el ajo. Luego agregar la quinoa y mezclar bien. Echar 4 tazas de agua y llevar a ebullición.
Cuando esto esté hecho, añadir el resto de especias sin el perejil, la pastilla de caldo y más sal al gusto. Agregar las espinacas y reducir el fuego.
Después de que se absorba la mayor parte del agua, poner el nori finamente picado.
Después de que evapore toda el agua, retirar la olla del fuego, agregar el perejil finamente picado y remover el pilaf.
El pilaf de quinoa vegano está listo.
