Modo de preparación
Para la salsa de hongos, derrita la mantequilla a fuego lento y saltee el ajo y los hongos, limpios y picados. Tan pronto como se ablanden, vierta la nata, sazone con sal, pimienta blanca y las verduras secas y cocine hasta que la salsa espese un poco.
En una sartén con fondo antiadherente, vierte aceite de oliva y una vez que alcance la temperatura máxima, dora los escalopines por ambos lados. Es importante que las hayas dejado a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes.
El tiempo de cocción depende de cómo te guste, pero ten en cuenta que los filetes delgados se hacen en segundos o un minuto por lado. De lo contrario, la carne se vuelve dura.
No voltee la carne varias veces, sino solo una vez, esto también es importante para mantenerla lo más tierna posible.
Retire, coloque en platos para servir y cubre con la salsa caliente.
Espolvorea los escalopines de ternera en salsa de hongos con sal gruesa en escamas y perejil fresco picado.
¡Disfrute de su comida!
