Modo de preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Agregue el aceite y el queso crema y vuelve a batir. No hay problema con que queden pequeños grumos de queso.
Tamiza la harina con el polvo de hornear y mezcle con la sal y el coco.
Vierta la mezcla seca en partes al líquido y mezcle con una espátula.
Pela y corta la pera en trocitos pequeños.
Vierta la mezcla de bizcocho en un molde adecuado, engrasado y enharinado, y cubra con los trozos de pera.
Lleva al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos o hasta que al pinchar con un palito de madera, éste salga seco.
Retire el bizcocho horneado del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla, luego cubre con el dulce de leche ligeramente calentado y espolvoree generosamente con el coco restante.
¡Buen provecho! El bizcocho de pera y coco es una maravilla, pruébalo.
