Modo de preparación
El jamón debe ser cortado en lonchas finas, preferiblemente largas para que se pueda enrollar.
Sacarlo de la nevera para que repose unos minutos mientras preparas el relleno. El jamón se debe comer siempre a temperatura ambiente, no frío, para que “sude” ligeramente y libere su aroma.
Para el relleno, mezclar el queso crema con la mayonesa hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
Cortar los pepinillos en cubitos pequeños y mezclar con el queso junto con la pimienta blanca. Puede agregar más pimienta, pero ojo - no se recomienda agregar sal debido al alto contenido de sal en el propio jamón.
Colocar una o dos cucharadas del relleno en cada tira de carne, depende del grosor y la longitud del jamón. Enrolle en un rollo y colóquelo en un plato.
Sirva en una mesa festiva o informal con un buen vino tinto.
Los rollitos de jamón con delicioso relleno están listos.
