Modo de preparación
Limpiar y picar la cebolla. Si es de la que pica ponerla tal cual cortado en un bol con 20 ml de vinagre y un poco de agua. Esto le quitará el picor y suavizará su sabor. Dejarla así por 30 minutos, luego escurrirla muy bien y finalmente absorbe la humedad con papel de cocina.
Poner en una licuadora los palitos de cangrejo, el pescado escurrido del líquido o aceite de la lata, la mayonesa, los huevos cocidos y pelados y la cebolla.
Triturar no muy fino. Debe quedar como picado, no molido hasta convertirlo en pulpa.
Justo antes de servir, pelar los pepinos y cortarls en lonchas largas y finas con un pelador de verduras.
Disponer en varias capas de film transparente superpuestas a las finas tiras de pepino.
Luego enrollar usando el film transparente, levantándolo. Puedes rodar desde el lado que más te convenga.
Retirar con cuidado el film transparente y cortar los rollos en trozos pequeños. Disponerlos en platos de servir, decorar con aceitunas y salmón y servir a sus invitados.
¡Buen provecho!
