Modo de preparación
Picar las espinacas en trozos grandes y saltearlas con una pizca de sal en 4-5 cucharadas de aceite de oliva.
Tan pronto como se ablanden, poner el ajo, rallado en un rallador fino, junto con el eneldo y el orégano. Cocine durante 2-3 minutos para infundir el ajo y las especias, luego vierta la nata y deje a fuego lento o medio hasta que se reduzca.
Picar finamente los tomates secos y ya hidratados o tritúrelos brevemente. Mézclalos con dos cucharadas de aceite de oliva y la albahaca seca.
Una vez que tengas todo listo, es hora de los espaguetis. Cocínelos según las instrucciones del paquete y escúrralos y rocíelos con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Servir de inmediato, cubriendo con la pasta de espinacas y terminando con los tomates secos.
Adornar con hojas de albahaca fresca y servir el plato caliente.
¡Buen provecho!
