Modo de preparación
Precalentar el horno a 160ºC.
Calentar la leche, la mantequilla y el queso crema juntos en la estufa a fuego medio, luego mezclar y dejar enfriar. Agregar las yemas de huevo y mezclar bien.
Tamizar la harina junto con la maicena e incorporarlas a la mezcla.
Montar las claras de huevo a punto de nieve en un recipiente aparte, luego agregar el azúcar y continuar batiendo.
Combinar las dos mezclas revolviendo con mucho cuidado.
Engrasar un molde redondo con un diámetro de 20 cm y cubrir el fondo y los lados con papel de hornear.
Verter la mezcla dentro y hornear al baño maría durante media hora a 160ºC y luego durante unos 55 minutos a 135ºC, hasta que la masa doble su volumen.
Dejar que el cheesecake se enfríe por completo en el horno o se caerá.
Espolvorear con azúcar en polvo.
La tarta de queso japonesa fácil está lista.
