Modo de preparación
Lavar y secar bien los higaditos. Calentar un poco de agua en una olla y sumergirlos durante 3-4 minutos hasta que se pongan blancos. Retirar con una espumadera y escurrir, luego cortar en dos partes.
Batir los huevos en un bol con un poco de sal, pimienta, harina y yogur hasta que espesen y se forme una papilla. Cada trozo de hígado de pollo se sumerge en la mezcla y se fríe en aceite caliente.
Sacar sobre papel de cocina para que absorba la grasa. Servir con ensalada de pepino. ¡Buen provecho!
