Clafoutis de fresa

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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Clafoutis de fresa
Foto: marcheva14
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Preparación
20 min.
Cocción
35 min.
Total
55 min.
Raciones
6
"Este clafoutis de fresa se sirve con una bola de helado o una bola de yogur griego"

Ingredientes

  • fresas - 350 - 380 g (Usé fruta congelada)
  • azúcar - 160 g cristal
  • lavanda - 1 cucharadita semillas molidas (opcional)
  • leche - 120 ml
  • crema agria - 115 g 20%
  • huevos - 4 L
  • harina de repostería - 45 g
  • sal - 1 pizca
  • helado - para servir
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Molde 22-24/18-20 cm bien engrasado con mantequilla.

Las frutas, si están congeladas, se descongelan ligeramente durante no más de 15 a 20 minutos y se espolvorean con 1 cucharada de azúcar, de manera que el azúcar se pegue. Se disponen en el fondo del molde una al lado de otra.

Vierta el azúcar restante y las semillas de lavanda en una licuadora/procesador de alimentos.

Triture hasta obtener un polvo durante unos 2 minutos (las semillas de lavanda también se pueden moler en un molinillo de café).

Añada la leche, la nata, los huevos y la sal. Vuelva a triturar a velocidad media hasta homogeneizar. Agregue la harina y revuelva nuevamente hasta que se incorpore y la mezcla esté completamente suave.

Eche toda la mezcla sobre la fruta azucarada.

Hornea el clafouties de frutas a 180 ºC con un ventilador durante unos 35 minutos.

Sirva con una bola de helado o una bola de yogur griego o espolvoree con azúcar en polvo.

No es necesario cortar en trozos el clafoutis de fresa, basta con sacarlo con una cuchara.

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