Modo de preparación
Cortar la carne en cubos medianos.
Freír en una olla a presión con un poco de grasa. Agregar agua, hasta la mitad de la olla, y cocinar la carne durante 50 minutos.
Luego sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria, la chirivía y el jengibre picado en una sartén.
Cuando las verduras estén blandas, añadir el arroz y sofreír brevemente. Agregar el pimentón, la pimienta negra y el orégano.
Echar las verduras en la olla, agregar la carne y parte del caldo - hasta obtener el espesor deseado del guiso. Salpimentar al gusto
Luego agregar las espinacas troceadas y cocinar el guiso durante otros 20-30 minutos.
Antes de apagar la estufa, espesar con 1 cucharada de harina disuelta en un poco de agua.
El guiso de ternera, espinacas y arroz está listo.
