Modo de preparación
Sazone la pechuga de pollo con sal y pimienta. Fríela hasta que esté dorada en un plato hondo.
Vierta el caldo en el mismo recipiente. También puedes usar caldo de pollo, pero prefiero el rico sabor de un caldo concentrado de ternera. Añada el ajo y el jengibre, que no es necesario cortar, ya que los quitaremos antes de servir.
Regrese la carne al caldo y déjela en la estufa durante unos 15 minutos.
Si es necesario, diluya el caldo con un poco de agua.
Coser los huevos, es importante que queden tiernos. Si tiene tiempo, es bueno dejarlos reposar en el caldo también, pero si no tiene mucho tiempo, puede omitir este paso.
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Hay fideos ramen especiales, pero no tenía en este momento y usé fideos de huevo normales.
Si usa edamame congelado, debe hervirlo brevemente, son judías de soja muy tiernas y se cocinan muy rápido. También se venden escaldados.
Servimos la sopa Ramen caliente colocando los fideos en un recipiente hondo o en un plato hondo.
Los cubrimos con caldo colado. Colocamos rebanadas de carne, espinacas, huevo partido por la mitad y un poco de edamame encima.
Espolvoreamos el ramen de pollo con cebolletas verdes picadas en trozos grandes.
