Sopa rápida de espinacas

Mina DimitrovaMina Dimitrova
MasterChef
962k
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sopa rápida de espinacas
Foto: Mina Dimitrova
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
10 min.
Cocción
25 min.
Total
35 min.
Raciones
4
"Sopa rápida de espinacas con un rico sabor y muchas vitaminas para una dieta saludable"

Ingredientes

  • espinacas - 500 g
  • zanahorias - 2 uds
  • pimiento rojo - 1 ud
  • cebolla - 1 cabeza
  • arroz - 1/2 taza
  • aceite - 50 ml
  • hierbabuena
  • sal
  • para espesar
  • huevos - 2 uds
  • yogur - 200 g
  • ácido cítrico - 1 pizca
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lava las espinacas y pícalas finamente. Coloque la cebolla finamente picada, la zanahoria, el pimiento rojo y el aceite en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Luego agrega las espinacas y cocine unos minutos más.

Agrega agua y deja hervir durante unos 5 minutos. Condimenta con sal y pimienta. Agrega el arroz y cocine durante otros 10 minutos.

Una vez lista la sopa de espinacas, bate los huevos con el yogur en un bol grande, agrega una pizca de ácido cítrico.

Deje que la sopa saludable se enfríe durante unos 10 minutos con la tapa abierta. Luego tome 1 cucharón y agréguelo a la mezcla de yogur y huevo.

Repita unas cuantas veces más. Revuelva bien y luego vierta la mezcla nuevamente en la sopa en un chorro fino y sin dejar de remover.

Sirva la sopa rápida de espinacas.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

5
51
40
30
20
10
Añade tu valoración