Modo de preparación
En un bol, ralla las patatas peladas y los huevos en un rallador grande. Añádeles los pepinIllos cortados en cubitos pequeños, el perejil picado y el atún escurrido. Condimentar con sal y pimienta.
Haz una mayonesa casera que mezclaremos con la ensalada para terminarla.
Para ello, bate el huevo en un recipiente alto y angosto. Agregue la mitad del aceite, una pizca de sal y jugo de limón.
Coloque la batidora de brazo en el fondo del vaso y sin moverla, encienda el aparato. Cuando veas en unos segundos que la mezcla se vuelve blanca en el fondo, vierte el aceite restante en un chorro fino y, muy lentamente, levanta la batidora hasta que la mezcla esté completamente emulsionada.
La mayonesa está lista. Agrégala a todo lo demás y mezcla.
Deje enfriar la ensalada de huevo y sirva.
¡Disfrute de su comida!
