Modo de preparación
Salpimentar el filete de salmón y frotarlo con cáscara de limón (1 cucharada) y con ajo prensado o cortado en cubitos (2 dientes).
Mezclar la salsa de soja, la miel líquida, el agua y el aceite de oliva en un recipiente hondo.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea y verter sobre el filete o lomo de salmón. Dejar reposar en este adobo al menos una o dos horas en el frigorífico.
Luego colocar en una bandeja (recomiendo utilizar papel de horno) junto con el adobo y hornear a temperatura moderada durante una media hora aproximadamente, rociándolo periódicamente con el adobo durante la cocción.
El salmón marinado es muy sabroso y se sirve caliente, adornado con una rodaja de limón si se desea.
Como guarnición la última vez agregué patatas cocidas con cebolletas rojas sazonadas con aceite de oliva y vinagre balsámico blanco.
El salmón con miel y salsa de soja está listo.
