Modo de preparación
En un bol mezclar el aceite, la salsa de soja, la pimienta negra y roja, el tomillo seco, el apio de monte y finalmente la harina. Se mezcla todo bien hasta obtener una pasta homogénea. Si es necesario, se agrega un poco más de grasa.
Se pelan las patatas y las zanahorias, se cortan en trozos grandes y se colocan en el fondo de una cazuela de barro.
Las chuletas de cordero se espolvorean con sal y luego se rebozan por todos lados con la pasta previamente preparada.
La carne sazonada se coloca encima de las patatas y las zanahorias. Si sobra algo de la pasta, se vierte encima de la carne. Se coloca una ramita de tomillo encima.
Agregar una cucharadita de agua y colocar la cacerola en el horno sin precalentar.
Hornear la cazuela a 220 grados durante aproximadamente media hora, luego reduzcir la temperatura a 180 grados.
Las chuletas de cordero en cazuela de barro son muy sabrosas.
