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Nachos picantes

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Nachos picantes
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 3
02/06/2023
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Preparación
15 min.
Cocción
35 min.
Total
50 min.
Raciones
2
"No busques una razón para la fiesta, invita a tus amigos a probar estos deliciosos nachos y prepara mucha cerveza"

Ingredientes

  • nachos - 150 g
  • carne picada - 400 g de mezcla
  • salsa de tomate - 9 cucharadas
  • vino tinto - 50 ml
  • cebolla - 1 cabeza, mediana
  • ajo - 3 dientes
  • agua - 50 ml
  • pimienta negra - 1 cucharadita
  • comino - 1 cucharadita
  • jengibre - 1/4 cucharadita, seco
  • pimentón picante - 1/2 cucharadita
  • pimienta de cayena - al gusto
  • jalapeños - al gusto (u otro pimiento picante)
  • cúrcuma - 1/2 cucharadita
  • orégano - al gusto
  • cheddar - 200 g
  • sal
  • azúcar - 1 cucharadita
  • aceite de oliva - unos 100 ml
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Picar muy fina la cebolla y sofreírla en el aceite de oliva caliente. Cuando empiece a ablandarse, ralla los dientes de ajo. En cuanto adquieran un bronceado agradable, pon la carne picada con un poco de sal y remueva hasta que se convierta en migas y cambie de color.

Vierta el vino y ponga la pimienta negra. Cocine a fuego medio hasta que quede solo la grasa, luego agregue el puré de tomate y las especias restantes, junto con 50 ml de agua. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que se cocine durante otros 15-20 minutos.

En una fuente para horno ancha, extienda los chips de tortilla de maíz de manera uniforme. (si no la encuentra en el mercado se puede preparar en casa mezclando 150 g de harina de maíz con 150 ml de agua y un poco de sal, se estira la masa muy fina y se cortan triángulos, que se hornean a 180 grados hasta que estén ligeramente doradas).

Coloque rodajas de jalapeños u otro pimiento picante encima de los nachos y reparte uniformemente la salsa de carne picada.

Ralle el queso cheddar y hornee brevemente en un horno precalentado a 200 grados hasta que el queso se derrita.

Adorne con más rodajas de jalapeño. Si no te gusta tan picante, puedes decorar con perejil o cilantro fresco picado.

En casa, comemos el plato con las manos, picoteando los nachos crujientes cubiertas con la deliciosa salsa picante.

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