Modo de preparación
A menudo hacemos nachos en casa, horneados en el horno con diferentes salsas. Esta es una opción para una cena muy rápida y sabrosa o aperitivo de cerveza crujiente.
Remoje los frijoles negros en agua durante varias horas o 1 noche para que sea más fácil cocinarlos. Deseche el agua en la que han estado, agregue agua fresca y cocine hasta que los granos estén suaves.
Escurrir los frijoles, dejando un poco de agua (es de color negro) y mezclar con dos o tres cucharadas de puré de tomate, sal y apio en polvo (quizás un poco de ajo en polvo o fresco rallado). Caliente a fuego alto y cocine brevemente hasta que los sabores se hayan combinado y la salsa de frijoles se haya espesado.
Picar por separado la cebolla y los dos dientes de ajo y sofreírlos hasta que estén dorados en el aceite. Agregar la carne picada, las especias, la sal y el puré de tomate restante y remover hasta que la carne se desmorone y se evapore el líquido.
Extender la mitad de los nachos en una sartén, extender también los frijoles y la carne picada. Cubrir con las patatas fritas restantes y la otra parte de los rellenos.
Espolvorear con quesos blandos rallados, toda la cantidad que quieras.
Meter en el horno precalentado a 200 grados y hornear hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
Servir los deliciosos nachos calientitos y disfrútelos con una caña de cerveza o copa de vino tinto en compañía de buenos amigos.
Si los está preparando para niños, evite el picante, pero sepa que esto es parte del encanto de este plato.
¡Buen provecho!
Nota: Puedes usar Nachos con sabor neutro (sin sabores) o con sabor a queso, chile, etc.
