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Chiles blancos en conserva

marcheva14marcheva14
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Chiles blancos en conserva
Foto: Niki
25/07/2023
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Preparación
20 min.
Total
20 min.
Raciones
3
"No te sientas a la mesa en invierno sin chiles picantes"

Ingredientes

  • chiles - 2 kg, blancos
  • pimienta negra - alrededor de 1 puñado, en grano
  • sal - 1 cda
  • azúcar - 1 cda
  • vinagre de uva - hasta la primera marca del tarro (en el fondo)
  • agua
  • perejil - 1 manojo, picado
  • apio - unas ramitas de hojas
  • ajo - 1/2 cabeza, dientes partidos en dos
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Los pimientos se lavan con agua, el tallo se corta con unas tijeras y los chiles se perforan en varios puntos con un palillo.

Ponga 1 cucharada de azúcar en el frasco, luego agrega 1 cucharada de sal, vinagre hasta el fondo, unos granos de pimienta negra, perejil picado y hojas de apio y opcionalmente 1-2 dientes de ajo. Mezcle bien.

Coloque los pimientos en el frasco y vierta agua encima. Enrosque la tapa y agite el frasco. Deje enfriar, volteando los frascos boca abajo y agite diariamente durante una semana.

Después de una semana están completamente listos para el consumo.

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