Modo de preparación
La carne de pollo se sazona y se asa. En este caso, usé un muslo de pollo deshuesado que asé a la plancha.
En un plato o fuente ancha se coloca como base un mix de ensaladas verdes, sobre el que se disponen el resto de los componentes.
Coloque el pollo picado en el medio. Arregle el huevo cocido en rodajas, los tomates cherry, los pepinos y el queso Brie (o algún otro queso suave) alrededor.
La ensalada se adorna con rodajas de limón y media cebolla cortada en rodajas finas. Inmediatamente antes de servir, sazone con el aderezo.
El aderezo se prepara poniendo en un bote pequeño sal al gusto, aceite de oliva, zumo de limón recién exprimido, miel, aceite de oliva y pimienta negra molida.
Cierra bien el bote y agita vigorosamente hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
Se obtiene una deliciosa y sustanciosa ensalada mixta con pollo.
