Modo de preparación
Cocer las pechugas de pollo hasta que esté tierna. Para evitar que se sequen, recomiendo hacerlas con la técnica del escalfado - en agua con un poco de sal, que no debe hervir a fuego alto, para que la carne se cocine más lentamente, pero que se mantenga jugosa y suave.
Retire el pollo y déjelo enfriar mientras prepara los demás ingredientes para la ensalada de pollo.
Lava el iceberg y córtalo en tiras finas. Limpia y parta por la mitad los tomates cherry y trocear los filetes de anchoa.
Puedes poner toda la cantidad que quieras.
En un bol, mezcle los ingredientes para la salsa o el llamado aderezo cremoso para ensaladas.
Corte el filete de pollo enfriado en cubos grandes y agréguelo a todo lo demás. Mezcla todos los ingredientes con la salsa y sirve la rápida y deliciosa ensalada de pollo que se parece mucho a la famosa ensalada César.
¡Disfrute de su comida!
