Modo de preparación
Para las albóndigas:
Rallar los calabacines, la zanahoria y las dos patatas. Deja que escurran bien del agua que suelten. Añádeles pan rallado, huevo, queso y especias.
Formar las albóndigas de calabacín y refrigerar por aproximadamente una hora.
Freír en aceite caliente en una sartén, pasando previamente por harina.
La estufa no debe estar en la configuración más fuerte.
Retirar las albóndigas de verdura al papel de cocina.
La salsa:
Mezcle yogur, mayonesa, eneldo y sal al gusto.
Para las personas que tienen menos tiempo para cocinar, es muy conveniente que la mezcla se prepare antes y se deje en el refrigerador. Y cuando tengas tiempo, solo fríelas.
Las albóndigas de calabacín y patata también se pueden hacer en el horno.
Sirva las albóndigas vegetarianas de calabacín con su salsa de yogur favorita.
