Modo de preparación
Cocer las patatas en agua ligeramente salada durante unos 30 minutos y dejar enfriar sacándolas del agua.
Limpiar las hojas de kale, quitando las nervaduras duras y lavar bien.
Cortar en trozos y poner en un bol con una pizca o dos de sal, 4 cucharadas de aceite y 2-3 cucharadas de vinagre.
Masajear las hojas verdes con los dedos hasta que se ablanden.
Pelar y cortar las patatas en trozos grandes y la cebolla en trozos pequeños.
Sazonar con más sal, aceite y vinagre, ya que las patatas absorben mucho y absorben tanto la grasa como el vinagre, pero igual depende del gusto de cada uno.
Agregar las aceitunas grandes y carnosas de la variedad Kalamata, desmenuzar el queso a la ensalada de patata apetitosa.
Remover y servir la ensalada de patata y kale con tu bebida favorita.
¡Buen provecho!
