Modo de preparación
Trocea las hojas de kale, previamente lavadas y escurridas.
Retire las partes duras y rocíe las hojas con 6 cucharadas de aceite de oliva, vinagre y sal.
Mezcle bien y masajee suavemente las hojas verdes durante aproximadamente un minuto para suavizarlas.
Mezcle la col rizada con trozos gruesos de caballa ahumada (sin espinas).
También serían adecuados otros pescados como los filetes de sardina marinados o ahumados, así como salmón ahumado.
Pela los tomates y córtalos en rodajas. Colócalas en una fuente grande o en dos ensaladeras individuales.
Rocíe las rodajas de tomate con aceite de oliva, espolvoree con sal en escamas y cubra con la ensalada verde de kale.
Sirva la ensalada de kale y tomate con vino blanco bien frío o vodka.
¡Bien provecho!
