Modo de preparación
Los granos de quinoa, mijo y arroz integral se trituran hasta obtener una harina fina. Añádeles agua, sal, semillas de amapola y sésamo.
Amase una masa suave, agregando más de la maicena, hasta que deje de pegarse.
La masa se forma en una bola y se estira entre dos capas de film transparente hasta obtener una corteza delgada, de unos 2 mm. Para evitar que se pegue, se puede engrasar con aceite o espolvorear ligeramente con más maicena.
Se corta en pequeños rectángulos, que se disponen en una bandeja cubierta con papel de hornear.
Las crackers saludables sin gluten se hornean a 200 grados en horno precalentado durante 10 minutos o hasta que empiezan a tomar un ligero color tostado y, nada más tocarlas, no quedan pegajosas, sino más bien duros.
Una vez fríos, los crackers crujientes se sirven con patés o cremas de untar.
*Ten en cuenta que son bastante duros por la harina de arroz, pero son muy ricos y saludables.
Sin embargo, si no te gustan las galletas muy duras, se puede reemplazar el arroz por más quinoa o se le puede poner solo un poco, agregando más semillas de sésamo.
¡Disfrute de su comida!
