Modo de preparación
Lavamos las lentejas, las cubrimos con agua tibia y las dejamos reposar toda la noche.
Luego escurrimos las lentejas rojas, las echamos en una batidora, añadimos aceite de oliva, bicarbonato y especias y trituramos todo hasta que quede suave.
Cubrimos una bandeja con papel de horno, la engrasamos con aceite, vertemos la mezcla y la aplanamos hasta conseguir una masa uniformemente fina.
Metemos la bandeja al horno precalentado a 180°C.
Después de 10-15 minutos, retiramos el molde del horno y cortamos en cuadritos.
Horneamos los crackers durante otros 35 a 50 minutos. El tiempo de cocción depende del espesor.
Los crackers de lentejas rojas sin gluten son crujientes, muy ricos y fáciles de preparar.
